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Les vins du Beaujolais du domaine Gaël Martin
Le domaine est situé dans le village de Saint-Vérand, à la limite de la Bourgogne et du Beaujolais, et élabore des vins de ces 2 régions viticoles. Pour la dégustation, ce seront des vins du Beaujolais qui seront proposés. Les vins blancs (de moins en moins rares, les "perles du Beaujolais") sont issus du Chardonnay, et les vins rouges du Gamay. Des vins secs, peu tanniques, souples, frais et très aromatiques.
Le Beaujolais étend son vignoble sur 50 km de long et 15 km de large, entre Mâcon au nord, et Lyon au sud, à l'est de la Saône. Il se distingue de la Bourgogne viticole par son paysage, ses terroirs de sable et de roches anciennes, par son encépagement, et enfin par ses méthode de culture et de vinification (la vinification beaujolaise) qui confère aux vins une constitution et des arômes caractéristiques.