Cercle Oenophile de Fourqueux

L’abus d’alcool est dangereux pour la santé. Toujours consommer avec modération.

Les dégustations et les initiations-formations sont réservées à nos adhérents.

    Saint-Germain-en-Laye

Prochains évènements

Lundi 2 juin 2025: Les Rouges du Roussillon

Formation. Connaissez-vous les spécificités des vins rouges du Roussillon ? Le plus méridional des vignobles français métropolitains, bordé par trois massifs (Corbières, Canigou et Albères). Ses vins ont connu une belle évolution. Une riche palette de cépages exploitée par une nouvelle génération de vignerons a permis d'accroître la qualité des vins catalans. 

Vendredi 20 juin: Le BBQ du COF

Vie associative. Dernière manifestation du COF de la saison, ce moment de grande convivialité permet de se rencontrer entre adhérents, d'échanger sur la saison écoulée, et de prendre connaissance du programme prévisionnel de la saison prochaine.

Le dîner se tiendra comme les saisons précédentes au Country Club du golf de Fourqueux.  La soirée est réservée aux adhérents et à leurs conjoints ou partenaires.

Samedi 21 juin 2025: Vie associative. Le Festival des associations de Fourqueux

Point d'orgue de la saison, les associations de notre "village" reconduisent l'opération, où toutes ensembles dans les locaux et aux abords de l'Espace Pierre Delanoë, elles se réunissent pour montrer à quel point elles sont les acteurs d'un lien social, sportif et culturel fort et vivant.

Le COF participe à la fête en organisant dans l'Agora deux ateliers d'initiation à la dégustation à 15H et 16H. Une belle occasion pour les habitants de Fourqueux qui ne nous connaissent pas de découvrir notre association de façon ludique. Une tombola sera également organisée.

Du 27 au 29 juin 2025: Vie associative. « Fest der Kulturen » de Schwelm

Le COF renouvelle la preuve de sa vocation internationale en participant pour la troisième fois à la « Fest der Kulturen » de Schwelm, notre ville partenaire allemande le weekend du samedi 28 juin. 

Peter et Sally Skelton feront le déplacement, accompagnés par Katharina Azra, présidente de l’association foulquesienne "les Amis de Schwelm". Cette année, nous recherchons des volontaires pour accompagner Peter et Sally.

Vendredi 4 juillet 2025: Vie associative. Apéro Jazz de 19H à 21H30

Quatrième collaboration du COF avec le Conservatoire Claude Debussy pour ce genre de manifestation. Les bénévoles du COF tiendront la buvette lors du concert organisé par la section Jazz du conservatoire, dans l’agréable jardin de l’hôtel Legrand (en surplomb de la CLEF).

Les évènements récents

Vendredi 23 mai 2025: Savennières (Anjou) - Domaine Taillandier

Dégustation. 48 participants. Nous avons reçu Marc Taillandier vigneron indépendant qui exploite le domaine éponyme à Savennières. La présentation du vignoble a été faite par Yann Germain et la présentation du domaine et des vins par Marc qui a particulièrement séduit l'auditoire.

Nous avons dégusté 7 vins, allant de l'Anjou Rouge aux Côteaux du Layon, en passant par plusieurs variations du Savennières. 3 vins ont été classés "Grands Vins" par les participants, une très belle performance. 

Lundi 12 mai 2025: Verticale Saint Émilion Grand Cru

Formation. 51 participants. Nous avons pu apprécier comment les millésimes et le vieillissement modifient la qualité d’un même vin. 6 millésimes d’un Grand Cru du Château de Ferrand ont été dégustés.

Au delà des évolutions naturelles de goût et de couleur apportées par l'âge, l'importance des (très) bons millésimes (2020, 2019, 2016) a été ressenti.

Vendredi 4 avril 2025: Côtes du Rhône - Château La Borie

Dégustation. 73 participants. Nous avons reçu Raphaël Knap, propriétaire et vigneron. Le Château La Borie est situé en Drôme Provençale entre Saint-Paul-Trois-Châteaux et Suze-la-Rousse.

Les vins appartiennent à 3 appellations: Côtes du Rhône, Côtes du Rhône Villages et Côtes du Rhône Villages Suze-La-Rousse. Le domaine est situé dans la partie méridionale de la vallée du Rhône, région d’ancienne tradition viticole qui remonte à l’occupation romaine. Après 5 ans de conversion, il est en agriculture biologique pour la totalité du millésime 2024.

Lundi 31 mars 2025: Le Sauvignon dans tous ses climats

Formation. 46 participants. Pour tous les amateurs de blancs ! Nous avons choisi un cépage blanc, le sauvignon, afin de vous faire découvrir comment le même cépage se change en fonction du terroir et du climat. Il s'agit d'un cépage à l'origine de vins secs très aromatiques. Dans la vallée de la Loire et le Centre-Loire, il est vinifié seul dans la plupart des appellations. Comme toujours, le vigneron va aussi mettre sa patte et modifier les arômes  du vin.

Vendredi 21 mars 2025: Bourgueil - Domaine Les Pins

Dégustation. 76 participants. Le Domaine Les Pins est une exploitation familiale depuis cinq générations. Au fil des années le Domaine n’a cessé de prospérer en notoriété et de ce fait accroître sa superficie du vignoble pour atteindre aujourd’hui 28 hectares en Bourgueil et 4 hectares en Saint Nicolas de Bourgueil plantés exclusivement du cépage Cabernet Franc (appelé localement « breton »).

Le domaine a la chance d'avoir dans son vignoble toute la gamme des terroirs qui donnent aux cuvées leurs caractères particuliers et leur typicité. Découverte de 6 variations en mono-cépage de ce Cabernet Franc qui ont illustrées l'importance du terroir.

Vendredi 7 février 2025: Cahors- Château Lamartine

Dégustation. 78 participants. Le Château Lamartine tient une place à part dans le vignoble de Cahors. Ses 37 hectares plantés sur les plus vieilles terrasses de la vallée du Lot profitent d’une exposition Sud, garante de la bonne maturité du Malbec.
La famille Gayraud, vigneronne depuis quatre générations sur ces terroirs d’argile et de calcaire, accorde le plus grand soin à la culture de ses vignes comme à l’élevage de ses vins. Lise et son frère Benjamin composent cette quatrième génération. C'est Lise qui a animé la soirée

La dégustation nous a été proposée par Jean-Marc Pérès, qui avait déjà fait venir de Cahors le Mas del Périé en juin 2021. Jean-Marc a également fait venir du Quercy des spécialités qui ont agrémenté la dégustation et le buffet.

Lundi 27 janvier 2025: Le match Cahors - Madiran

Formation. 50 participants. Ces vins font partie des appellations phare des vins du sud-ouest.  Nous avons découvert les spécificités ainsi que les similitudes de ces 2 régions. Le cépage Cot (ou Malbec) produit des vins denses avec une belle aptitude au vieillissement. Le Tannat donne du caractère aux vins de Madiran mais ont perdu de leur rusticité chez certains producteurs

Mercredi 8 janvier 2025: Assemblée Générale Ordinaire

Participation record en présentiel.

Notre Assemblée Générale Ordinaire, réservée aux adhérents à jour de cotisation, a permis comme tous les ans à l'équipe dirigeante du COF de rendre compte des activités réalisées au cours de la saison écoulée, et de discuter des projets de l’année en cours.
Cela a été l'occasion d'approuver le rapport moral et de valider les comptes, de voter pour le renouvellement du Conseil d'Administration.

Un sondage a été effectué sur l'intérêt de nouveaux thèmes de formation et de soirées dégustation à thème. La soirée s'est terminée de façon particulièrement conviviale par le buffet traditionnel

Lundi 16 décembre: Les arômes des vins

Initiation. 29 participants en 2 séances. Cette formation complétait celle du 23 septembre. Elle a permis aux participants de découvrir les principaux cépages et leurs arômes, de comprendre quand il faut remuer le verre, décanter un vin, comment détecter des défauts dans un vin.

Vendredi 13 décembre: Alsace, le Domaine Gilg

Dégustation. 87 participants, la plus importante participation jamais enregistrée au COF pour une dégustation. Si le domaine porte toujours le nom d’Armand Gilg père, il est exploité par son petit-fils, Jean-Christophe Lehner et sa femme Michèle, qui nous ont présenté 7 vins, dont le seul Sylvaner Grand Cru, le Sylvaner Zotzenberg.

La dégustation était accompagnée de différentes spécialités alsaciennes donnant une belle ambiance festive.

Vendredi 8 novembre 2024: Le cépage pinot noir dans tous ses états 

Dégustation. 49 participants en salle 1 et 2. M. Benoît Battistelli, Maire-adjoint chargé de la culture, nous a honoré de sa présence. Yann Germain nous a présenté les principales caractéristiques de ce cépage noble originaire de Bourgogne. Particulièrement qualitatif, le pinot noir est à l’origine des grands crus de cette région. Mais il s’est aussi imposé dans beaucoup d'autres régions. Nous avons pu déguster et comparer 7 déclinaisons différentes de ce cépage d'exception. Chaque vin était présenté par un membre du CA. L'importance des terroirs et du travail des vignerons a été mise en valeur.

Vendredi 18 octobre 2024: Culture . Les mots du Vin

Culture œnologique: 70 participants pour cette ouverture de notre cycle de dégustations par une conférence-dégustation de Jean Szlamowicz, normalien et professeur à l’université de Bourgogne. Son livre "Savoir parler du vin" a obtenu le prix de l'OIV, catégorie Dégustation.

Jean nous a aidé à comprendre les mécanismes à l’œuvre lorsque l’on parle du vin et chaque table a pu s'amuser à rédiger des descriptifs de 3 vins proposés grâce à 3 ateliers d’écriture sur le vin ludiques et  décomplexants !

Lundi 14 Octobre 2024: L'Alsace

Formation. 44 participants. L’Alsace se différencie des autres régions par son climat très continental, par ses vins mono-cépages et par des cépages typiques de la région.  Olivier Delorme nous a donné un aperçu de la richesse des vins alsaciens, tant au niveau des cépages qu’au niveau des types de vins produits.

Lundi 23 septembre 2024: Les bases de la dégustation

Première initiation animée par Yann Germain pour les nouveaux adhérents et ceux qui voulaient réviser les fondamentaux. Deux séances, à 17H30 et à 20H en petits groupes qui ont permis de s'exercer sur 6 vins avec les trois phases traditionnelles: 

1. la vue (pour se faire une 1ère idée sur le vin),
2. le nez (pour évaluer sa richesse aromatique),
3. et le goût (pour mesurer l’équilibre des saveurs)

Dimanche 15 septembre 2024: La rentrée des associations

Véritable lancement de la saison, la Rentrée des Associations de Fourqueux, place Victor Hugo devant l'Espace Pierre Delanoë. est toujours un grand moment de convivialité qui réunit les animateurs et les adhérents des très nombreuses associations.

Cela a été l'occasion de présenter aux nouveaux habitants, ou à ceux qui ne nous connaissent pas encore, le C.O.F, son objet, nos soirées, nos conditions de participation, et notre programme 2024 2025 autour du verre de l'amitié. Pour nombre d'anciens adhérents, cela leur a permis de renouveler leur adhésion. Nous avons terminé la journée avec un nombre record de 142 adhérents avec les très nombreuses adhésions prises sur le site.

Retour sur la saison 2023-2024

Vendredi 5 juillet 2024: Vie associative. Apéro Jazz de 19H à 21H30.

Profitant de la soirée d’un vendredi d’été dans l’agréable jardin de l’hôtel Le Grand (en surplomb de la CLEF), le Conservatoire Claude Debussy nous a proposé un concert Jazz avec les professeurs de jazz du conservatoire : Alban ANSELME (batterie) Maurizio CONGIU (contrebasse), Jérôme RATEAU (piano), Jean-Baptiste TANDÉ (guitare).

Les bénévoles du COF ont tenu la buvette (troisième collaboration avec le Conservatoire pour ce genre de manifestation).

Samedi 22 juin 2024: Vie associative « Fest der Kulturen » de Schwelm

Le COF a fait la preuve de sa vocation internationale en participant de nouveau à la « Fest der Kulturen » de Schwelm, notre ville partenaire allemande. Angus, Peter et Sally ont fait le déplacement, accompagnés par Katharina Azra, Présidente de l’Association foulquesienne "les Amis de Schwelm". Le thème choisi cette année était « vins et fromages de Loire » : Anjou blanc et rouge de la Couchetière et Vouvray demi-sec de notre vigneron de Fourqueux, Antoine Labrosse, ont accompagnés des tommes des Alpes et des Pyrénées, du morbier ainsi que des chèvres de Loire.

Samedi 22 juin 2024: Vie associative. Le Festival des associations de Fourqueux

Les associations de notre "village" ont reconduit l'événement créé en 2023, où toutes ensembles dans les locaux et aux abords de l'Espace Pierre Delanoë, elles se réunissent pour montrer à quel point elles sont les acteurs d'un lien social, sportif et culturel fort et vivant.

Le COF a participé à la fête en organisant deux ateliers d'initiation à la dégustation. C'est Yann Germain qui a animé ces deux séances.

Vendredi 7 juin 2024: Vie associative Le BBQ du COF

85 participants au Club House du golf de Fourqueux pour cette dernière manifestation du COF de la saison, qui permet de faire le bilan de la saison écoulée en toute convivialité, et de prendre connaissance du programme prévisionnel de la saison prochaine.

Un quizz d'un niveau particulièrement relevé a été proposé par Yann Germain et a permis à quelques tables de briller.

Vendredi 24 mai 2024: Dégustation Le Var: domaine Gavoty

62 participants. Le domaine Gavoty est situé dans les Collines du Var, qui sont considérées au sein de l’appellation Côtes de Provence comme "la zone des extrêmes" tant sur le plan du climat que des reliefs, c’est la zone qui présente dans l’appellation les moyennes les plus élevées.

Roselyne Gavoty (7ème génération sur le domaine) nous a présenté ses vins (dont deux blancs de garde) qui se sont faits une jolie  place dans la belle restauration. 

Lundi 13 mai 2024: Formation La Loire océanique

36 participants. Exceptionnellement en salle du Conseil à la Mairie Déléguée pour cause d'indisponibilité des salles à l'Espace.Nous avons fait un zoom sur la Loire Atlantique qui recèle des appellations connues comme des méconnues.

Si le Gros Plant et le Muscadet sont bien connus, les Fiefs Vendéens ou les coteaux d’Ancenis sont plus confidentiels. De Nantes aux portes d’Angers, avec un détour par les vins de Vendée, nous avons fait connaissance avec de nombreux cépages et appellations.

Vendredi 26 avril 2024: Dégustation Champagne Blanc de Blancs - Franck Bonville

60 participants. Nous avons découvert les champagnes Blanc de Blancs Grands Crus de Franck Bonville, situé à Avize depuis quatre génération, un spécialiste des Blanc de Blancs. 

Les champagnes Blanc de Blancs, produits exclusivement avec du chardonnay, sont majoritairement présents dans la côte des blancs au sol calcaire. 

Nous avons également découvert un champagne Blanc de Noirs et un champagne Rosé, proposés par le Champagne Odyssée 319 (une émanation du champagne F. Bonville qui propose une gamme parallèle).

Vendredi 22 mars 2024: Dégustation  Luberon et Côtes du Ventoux

80 participants.  Marrenon réunit 6 caves coopératives, soit – en associant Luberon et Ventoux – l'exploitation d'un vignoble de 3800 hectares. Ainsi, Marrenon produit 55 % de l’AOC Luberon en agriculture raisonnée ou biologique. Parmi la grande palette offerte à la dégustation, les vins Terroirs d’Altitude sont le porte-drapeau du style de Marrenon ; ils sont issus de vignobles sélectionnés en Luberon et Ventoux, ayant tous une altitude entre 300 m et 500 m.

Les vins Sélections Parcellaires issus de vignobles uniques sont les ambassadeurs des terroirs du Luberon et du Ventoux

Deux représentants de Marrenon sont venus nous présenter leurs vins.

Lundi 11 mars 2024: Formation Comparaison entre 1ers et seconds vins au sein des grands crus classés de Bordeaux

48 participants. C'était la première fois que nous offrions à nos adhérents la possibilité de trouver une réponse à la question : quelle différence entre un 1er et second vin du bordelais! L'exercice a consisté à déguster les vins de châteaux aux noms évocateurs mais qui  indique qu’il s’agit d’un second vin avec les grands crus des mêmes châteaux.

Lundi 26 Février 2024: Formation Rhône, les jeunes appellations

40 participants. Les « jeunes appellations » de la vallée du Rhône se situent dans la partie méridionale entre Valence et Aix en Provence.
Dans les années 60, ne voulant pas choisir entre le vin de comptoir qu’était le côte du Rhône et l’inatteignable Châteauneuf-du-Pape, des vignerons ont souhaité se démarquer qualitativement. Ils ont créé un réseau « jeunes appellations de la vallée du Rhône » un peu à l’écart des autres producteurs. Avec comme avantage une grande liberté dans le choix des cépages, des rendements et les méthodes de vinification, permettant aux vignerons d’exprimer leur savoir-faire afin de se démarquer.

Vendredi 9 février 2024: Dégustation. Château La Tuilière - Côtes de Bourg

79 participants. Claire Dorland-Clauzel et Thierry Dumont sont venus nous raconter leur histoire de "néo-vignerons" et nous présenter leurs vins.

Sur 20 hectares autour du château, dont 14 de vignes en AOP, La Tuilière produit une gamme de vins rouges et de Crémant rosé. Les 3 cépages, Merlot, Cabernet-Sauvignon et Malbec, offrent les possibilités d’assemblage qui signent la typicité de ses vins.

Avec un positionnement volontairement haut de gamme, ces vins sont aujourd'hui à la carte des tables les plus prestigieuses.

Lundi 29 Janvier 2024: Formation.  La Provence

40 participants. Olivier nous a présenté la région viticole de Provence qui commence à l’ouest avec les Alpilles (au sud d’Avignon) et s’étend jusqu’à Nice. Le climat ensoleillé convient parfaitement à la culture de la vigne. Si le rosé y règne en maître, on y trouve aussi de très bons rouges.

La dégustation a permis de découvrir les différentes appellations et d'en apprécier les qualités. 

Mercredi 17 janvier 2024: Assemblée Générale Ordinaire

Avec 67 présents (malgré les intempéries) et 57 pouvoirs reçus, nous avons atteint un taux record de 75% de participation. Cette réunion a permis à l'équipe dirigeante du COF de rendre compte des activités réalisées au cours de la saison écoulée (2022-2023), et de discuter des projets de l’année en cours.

Cela a été l'occasion de valider les comptes, de voter pour deux nouvelles nominations au sein du Conseil d'Administration, de confirmer le montant des cotisations de la prochaine saison et de faire évoluer l’association sur certains points (quelques changements de statut). Un outil de gestion "d'une cave idéale" a été annoncé. Nous avons retrouvé la tradition festive de l'AGO autour du buffet !

Lundi 18 décembre 2023: Formation. Les arômes des vins

Cette deuxième initiation s'est faite en petits groupes sur deux séances. 

Elle était complémentaire de la première initiation faite le 25 septembre 2023.

Les arômes présents dans un vin donnent des indications sur le ou les cépages et parfois sur le terroir. Olivier Delorme nous a aidé à aborder les principaux arômes des cépages blancs et noirs et nous a rappelé les principales familles aromatiques.

Vendredi 15 décembre 2023: Dégustation. Domaine Ferrand

77 participants. Nadine Ferrand perpétue depuis 1984 la tradition familiale vigneronne depuis quatre générations. Avec les années, à force de courage, elle transforme et développe le Domaine pour atteindre une superficie de 11,5 hectares situé au cœur de l'appellation Pouilly Fuissé. En 2012, Marine sa fille aînée, après avoir travaillé aux Etats Unis chez un importateur de vin, la rejoint pour l'aider à poursuivre la philosophie du vin au féminin...  Nous avons dégusté une sélection de Pouilly Fuissé, Viré-Clessé, Saint Véran, Mâcon Charnay-lès-Mâcon et Crémant de Bourgogne.

Samedi 18 novembre 2023: Vie associative. Le COF prépare les fêtes

Beau succès pour cette deuxième édition avec 222 visiteurs!

9 appellations ont été présentées représentant une large partie du vignoble français. Il y avait également un stand de foie gras et spécialités périgourdines.

Les nombreux visiteurs ont ainsi pu commander à un tarif préférentiel des vins qui avaient particulièrement plu lors de nos dégustations, et qui seront livrés avant les fêtes.

Lundi 6 novembre 2023: Formation. Bourgogne - Le Mâconnais

Le Mâconnais est le terroir bourguignon le plus méridional. Il s’étend entre Tournus et Mâcon sur une longueur de 35 km et une largeur de 10 km.

Les appellations régionales sont Bourgogne, Bourgogne Aligoté, Bourgogne Passe-tout-grains, Coteaux Bourguignons et Crémant de Bourgogne. Les appellations Villages sont Pouilly-Fuissé, Pouilly-Loché, Pouilly-Vinzelles, Saint-Véran, Viré-Clessé.

Vendredi 13 Octobre 2023: Dégustation. Château de Dracy (Côtes du Couchois en Bourgogne)

Première dégustation de la saison. D’abord forteresse militaire du Duché de Bourgogne construite en 1298, le Château a subi d’importantes transformations au cours des siècles. La cuverie et la cave, bâtiment de 75 mètres de long construit en 1728, sont particulièrement remarquables et toujours en activité. Ses vignes sont situées dans le Couchois, en prolongation de la Côte de Beaune, au nord de la Saône et Loire. Le Château de Dracy produit des Bourgognes d'exception.

Lundi 25 Septembre 2023: Formation. Les bases de la dégustation

Nouveauté de la saison, nous organisons 2 séances d'initiation en comité restreint à destination des nouveaux/ récents adhérents pour leur fournir les bases de la dégustation et sur les arômes des vins.

La première séance consacrée aux bases de la dégustation a eu lieu le 25 septembre en deux sessions, l'une à 17h30, l'autre à 20h00.

Dimanche 10 septembre 2023: La rentrée des association

Véritable lancement de la saison, la Rentrée des Associations de Fourqueux, est toujours un grand moment de convivialité qui réunit dans toutes leurs diversités, les animateurs et les adhérents des très nombreuses associations.

Malgré la chaleur, vous avez été nombreux à venir découvrir notre programme 2023 2024 autour du verre de l'amitié et nous avons eu le plaisir d'accueillir de nombreux nouveaux adhérents.

Retour sur la saison 2022 - 2023

Vendredi 7 juillet 2023: Apéro Jazz de 19H à 21H30.

« Jérôme Rateau trio invite Manu Codja » , 19h00 Conservatoire Claude Debussy.

Pour profiter de la soirée d’un vendredi d’été dans l’agréable jardin de l’hôtel Le Grand (en surplomb de la CLEF), le Conservatoire Claude Debussy nous a proposé un concert Jazz avec Jérôme Rateau au piano, Bruno Schorp à la contrebasse, Fred Delestre à la batterie, et comme invité prestigieux le guitariste soliste international Manu Codjia.

La dégustation des vins qui accompagnait ce concert était proposée par les bénévoles du Cercle Œnologique de Fourqueux.

Samedi 24 juin 2023: Les Associations de Fourqueux en Fête

Les associations de notre village étaient toutes réunies pour montrer à quel point elles sont les acteurs d'un lien social, sportif et culturel fort et vivant.

Yann Germain, adhérent chevronné et certifié en vins et spiritueux français, a accueilli 12 visiteurs pour leur expliquer comment déguster un vin, l’apprécier avec les yeux, le nez avant même de l’avoir en bouche. Ravis de leurs expériences, nos visiteurs ont posé de nombreuses questions et les séances, prévues pour durer 20 minutes, en ont duré 30 ou 40. Carafer ou décanter ? A boire jeune ou conserver ? Avec quel vin manger un fromage ? Les questions ont fusé et Yann y a répondu avec compétence, assisté dans sa tâche par Sylviane Carduner et Jérôme Berrard. Une fois encore, le COF a démontré que le vin rime avec la cordialité, l’ouverture et l’esprit festif !

Samedi 17 Juin 2023: Fête des Cultures à Schwelm

A l'invitation de l'Association des Amis de Schwelm, le COF a dressé et tenu un stand dont le thème était les fromages et les vins
français - Vaste Sujet ! Il a fallu donc limiter le choix. Au cours de l'après-midi et la soirée environ 400 verres ont été savourés par les "Schwelmers", accompagnés par autant de portions de fromages, (le tout français).

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Vendredi 9 Juin 2023 : Barbecue du COF

81 participants. Comme l'année dernière, en clôture de la saison, ce moment de grande convivialité au restaurant du golf de Fourqueux a permis de belles rencontres entre adhérents, d'échanger sur la saison écoulée, de prendre connaissance du programme prévisionnel de la saison prochaine et de participer à notre jeu-concours avec des prix à gagner.
 

Du 31 mai au 3 juin 2023 :   Escapade œnotouristique en Alsace
 

12 participants. L'escapade qui vous a été proposée cette année vous a amené en Alsace et s'est partagée entre la découverte du vignoble et de ses vins et celle du patrimoine culturel de cette très belle région de France.

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Lundi 15 Mai 2023:    Dégustation à l'aveugle de cépages blancs

28 participants. Toujours ludique, après l'exercice de dégustation à l'aveugle de cépages rouges d'octobre 2021, il fallait cette fois identifier 6 vins sous la conduite d'Olivier! Une bonne révision de fin d'année!

Vendredi 12 Mai 2023 :  La Loire: appellation Montlouis, Touraine et Touraine-Amboise (la grange Tiphaine de Coralie et Damien Delecheneau)

72 participants. Montlouis: un cépage unique : le chenin, une mosaïque de terroirs propice aux grands vins blancs!  Touraine: l’une des appellations les plus importantes du Val de Loire (5 000 hectares de vignes) et des vins en quatre couleurs : vins blancs, rouges, rosés et fines bulles. Depuis le millésime 2002, Coralie et Damien écrivent de nouvelles pages de l’histoire du domaine, et vivent de leur passion, avec la  volonté de mettre le respect au cœur de leur travail: respect d’une terre héritée, d’une nature fragile, d’un travail ancestral, d’un fruit exigeant et de clients sans qui les vignerons n'existeraient pas!

Vendredi 7 Avril 2023 :   Le plus méridional des vignobles de la vallée du Rhône : Costières de Nïmes

50 participants. Le vignoble du château d’Espeyran a été planté en 1796 ! Situé à Saint-Gilles, à 25 km au sud de Nîmes, en lisière de la petite Camargue, sur les dernières terres de la Costière, ce terroir unique bénéficie de tous les atouts pour produire des vins de grande qualité.

La famille Sabatier d’Espeyran possède ce domaine depuis le 18ème siècle, et chaque génération s’est appliquée à améliorer les diverses productions : le vignoble, mais aussi céréales, élevage de chevaux, oliviers, roselière.

Lundi 20 Mars 2023 :   Bordeaux rive droite, le Libournais

45 participants. Sur la rive droite de la Garonne, on distingue 3 sous-régions viticoles ; le Blayais-Bourgeais , l’Entre-deux-Mers et le Libournais.
Le Libournais se situe au nord de la Dordogne et comprend des appellations de renommée mondiale comme les St Emilion et Pomerol.
Les vins  sont principalement des vins rouges avec une domination de Merlot, cépage qui apporte de la rondeur et de la finesse aux vins d’assemblage bordelais. Les rouges ont une belle aptitude au vieillissement.

Vendredi 10 Mars 2023 :  Un vignoble à (re)découvrir: Gaillac

60 participants. Nous avons reçu Nicolas Hirissou du domaine du Moulin pour une très belle découverte du vignoble de Gaillac. Cela fait trois siècles que la Famille Hirissou exploite ses vignes.

Il y a un mot qui revient souvent lorsque l’on parle de ce vignoble : diversité. La gamme des vins offre une palette d’une richesse exceptionnelle. L'appellation doit aussi son originalité à ses cépages locaux tels le mauzac, l'ondenc, le len de l'el ou le duras.

Nicolas nous a fait découvrir non seulement les 7 vins prévus pour  illustrer cette richesse et l'intérêt de ces cépages locaux, mais aussi un 8ème vin surprise qu'il vient d'élever. Un record pour le COF!

Lundi 13 février 2023 :   Les crus du Languedoc

38 participants. Ce vignoble immense s'étale le long du littoral méditerranéen de Leucate à l'ouest jusqu'à Nîmes et la Camargue à l'est, puis couvre les contreforts des Cévennes aux portes de Carcassonne.

Engagé depuis trente ans dans un vaste chantier visant à identifier les terroirs et à y adapter de nouveaux cépages, le Languedoc produit aujourd'hui un panel très complet de vins blancs, rouges et rosés, de vins doux naturels et d'effervescents.

Lundi 6 février 2023  : Première réunion du C.A. élu lors de l'AGO

Cette première réunion où participaient MariaPia Costello et Pascal Grenouilleau, nouveaux élus, a confirmé Jérôme dans sa fonction de Président. Le bureau a été élu et voit l'arrivée de Leif Lissmyr en remplacement de François Denavit pour la coordination des Initiations/ Formations. François Denavit reste membre du CA.

Vendredi 3 février 2023 :  "La liqueur des Dieux", le cognac

67 participants. Après avoir découvert il y a quelques années le saké, le monde du whisky, la bière, ... nous avons renoué avec la tradition de déguster d'autres boissons que le vin.

Nous  avons reçu Marion et Thomas, du domaine Landreau pour redécouvrir un véritable trésor national, le Cognac, que Victor Hugo avait baptisé "la liqueur des Dieux, faite pour eux, et par eux" .

Après s'être mis en bouche avec le traditionnel pineau (très gros succès du pineau blanc), nous avons découvert de nouvelles façons de déguster le cognac (cocktail et frozen) avant de terminer avec de remarquables cognacs de grande tradition.

La soirée s'est achevée par le traditionnel buffet agrémenté de spécialités charentaises et d'un festival de gâteaux au chocolat apportés par les adhérents pour mettre en  valeur le cognac XO!

Lundi 23 janvier 2023 : La diversité des vins de Dordogne

47 participants. La découverte d'un vignoble qui souffre de sa proximité avec Bordeaux et d'un déficit d'image marqué par l'absence de grands noms. Mais on y trouve des vins de grande qualité, à des prix attractifs.

La vigne y est présente depuis l’époque gallo-romaine. Le climat, de type océanique, est idéal pour la culture du raisin.  Les vendanges se font à maturité optimale. Le sol brun avec ses cailloux calcaires donne des vins empreints de générosité, de fruit, de charpente et de rondeur. 

Vendredi 20 janvier 2023 : notre A.G.O

Très belle participation avec 72 présents, et 41 pouvoirs reçus, soit un taux de représentation de 66%.

Comme tous les ans, cette réunion a permis à l'équipe dirigeante du COF de rendre compte des activités réalisées au cours de la saison écoulée (2021-2022), et de discuter des projets de l’année en cours.

Un C.A. en partie renouvelé a été élu.

Cela a été aussi l'occasion de renouer avec la partie festive de l'AGO (un jeu-concours pour trouver un slogan au COF , et c'est Cordial - Ouvert - Festif qui a été choisi), et le traditionnel buffet dégustation.

Vendredi 9 décembre 2022: Les vins étrangers: L'Afrique du Sud

75 participants. Nous avons eu le plaisir de recevoir Christian Dauriac, propriétaire du Château Destieux, grand cru classé de Saint-Émilion, qui a racheté en 2004 un domaine situé dans la province du Cap un peu en hauteur sur le contrefort du Simonsberg et qu’il a rebaptisé Marianne Estate pour marquer le style français de la vinification.

Il a fait le choix de réduire drastiquement les rendements pour viser la qualité. Deux de ses vins ont été sélectionnés pour le repas donné à Londres au palais de Buckingham à l’occasion du 90e anniversaire de Nelson Mandela en 2008. Une consécration !

Vendredi 25 novembre 2022: Accords  Vins et Fromages

77 participants. Accorder vins et fromages n'est pas une chose facile. Il est impossible qu'un seul vin offre de beaux accords avec un plateau varié de fromages.

Dans la tradition des soirées du COF consacrées aux alliances mets-vins, nous avons dégusté 7 vins, avec quelques belles découvertes, au travers de 7 alliances étonnantes sous la conduite toujours pertinente d'Olivier Delorme.

Lundi  14 novembre 2022: Grands cépages du Val de Loire

53 participants. La grande originalité des vins du Val de Loire provient du fait qu'ils sont pour la plupart issus d'un cépage unique : Sauvignon ou Chardonnay pour les blancs, Cabernet Franc ou Cabernet Sauvignon en rouge en Anjou-Saumur/ Chenin , Sauvignon, Pineau d'Aunis pour les blancs et Cabernet Franc ou Côt pour le rouge en Touraine, etc.. 

Cette palette de cépages unique au monde offre une gamme de vins très diversifiée et de haute expression.

Vendredi 21 octobre 2022 : Les vins étrangers: la Roumanie

67 participants. Laurent Pfeffer, le jeune vigneron français du domaine Catleya à Corcova en Roumanie a décidé de s’installer là-bas en 2007. Laurent s'est retrouvé bloqué à Bucarest, il est donc intervenu en visio-conférence, une grande première avec nos vignerons.

Très belle découverte avec certains vins présents dans les cartes de tables triplement étoilées!

La Roumanie est le 9ème producteur mondial de vins. Corcova est une région viticole historique, à moins de 45km du Danube et de la frontière serbe au Sud-Ouest du pays.

Lundi 10 octobre 2022: Bourgogne, la Côte de Beaune

44 participants. Cette appellation sous-régionale concerne exclusivement quelques lieux-dits de la Montagne de Beaune, à l'exception des premiers crus. Elle produit soit des vins blancs (chardonnay), soit des vins rouges (pinot noir). Le nom du climat peut accompagner celui de côte-de-beaune sur l'étiquette.

Samedi 1er Octobre 2022: Apéro Jazz

Concert gratuit à l'Espace Pierre Delanoë, dans le cadre de Saint-Germain en Live. Le département de jazz du Conservatoire Claude-Debussy de Saint-Germain-en Laye (CRD) invitait Florian Bellecourt (vibraphone).

Le COF, en partenariat avec le Théatre Alexandre Dumas, avait été invité à animer la buvette. Une belle reconnaissance pour le COF de sa sa place dans le monde associatif.

Grosse participation, dans une belle ambiance, où nous avons pu partager un bon moment de convivialité et contribuer à l'animation culturelle de la ville.

Lundi 26 Septembre 2022: Les vins selon les méthodes de vinification

49 participants pour cette 1ère séance de la saison. La vinification consiste à transformer le jus de raisin (ou moût de raisin) en un type de vin doté de caractéristiques organoleptiques et de couleur spécifiques. La vinification des moûts diffère selon le cépages qu'ils soient blancs ou rouges, le produit fini que l'on veut obtenir et au fil des années selon les conditions climatiques du moment.

Samedi 10 septembre 2022: La rentrée des associations

Véritable lancement de la saison, la Rentrée des Associations de Fourqueux (anciennement le Forum des Associations), est toujours un grand moment de convivialité qui réunit dans toutes leurs diversités, les animateurs et les adhérents des très nombreuses associations.

Malgré une météo peu favorable, plus de 40 personnes sont passées sur notre stand. Nous avons eu le plaisir d'accueillir de nouveaux adhérents et de prendre de nombreux renouvellements d'adhésions, tout en partageant le verre de l'amitié.

En fin de matinée, nous avons eu aussi l'honneur d'accueillir nos élus et d'échanger avec eux.

Retour sur la saison 2021-2022

Samedi 18 juin 2022: Le barbecue du COF

81 participants. Dernière manifestation du COF de la saison, ce moment de grande convivialité a permis de se rencontrer entre adhérents, d'échanger sur la saison écoulée, de re-déguster quelques vins découverts lors de nos soirées, et de prendre connaissance du programme prévisionnel de la saison prochaine.

Il s'est tenu au  Club House du golf de Fourqueux.

Du 29 au 31 mai 2022: Oenotourisme à Sancerre

16 participants pour cette découverte d'un vignoble historique qui est la parfaite illustration de l'expression du terroir et de son influence sur les cépages. 

Rencontres avec des vignerons, soirées gastronomiques, et visites culturelles ont rempli un agenda très apprécié des participants.

Lundi 23 mai 2022. Les trésors des Côtes du Rhône méridionales, proches des grandes appellations

40 participants. Le vignoble des Côtes-du-Rhône est le troisième en superficie.  Il produit 74% de vin rouge.  La réglementation de l'appellation côtes-du-Rhône admet l'utilisation de 21 cépages dont 13 noirs (surtout les GSM: Grenache, Syrah, Mourvèdre) et 8 blancs (Viognier,Marsanne, Roussanne, Viognier, ..).

La hiérarchie des vins va du Côte du Rhône, aux crus (11 villages dont les fameux Châteauneuf-du-pape, Gigondas, Vacqueyras, ...) en passant par le Côte du Rhône Village (95 communes) et le Côte du Rhône avec la dénomination du village (22 villages) comme Plan de Dieu, Sablet, Visan, ...

Samedi 21 mai 2022: Le COF pour l'Ukraine

Sur le marché de Fourqueux. Le COF et ses adhérents, en partenariat avec l'Espace Pierre Delanoë, se sont mobilisés pour l'Ukraine en organisant une importante vente de vins, dont la recette sera intégralement versée à Secours Catholique Caritas France, le COF ne retient aucun frais et l’activité était totalement bénévole.

Les bouteilles ont été offertes par l'association et les adhérents. 129 bouteilles ont été vendues, pour un montant de plus de 2.000€ qui ira au soutien des réfugiés Ukrainiens via le Secours Catholique - Caritas France.

Vendredi 13 mai 2022: Les grands vignobles: Alsace. Noëlle Bachert du Domaine Bachert (Barr)

70 participants. Le Domaine BACHERT est situé à Barr, capitale viticole du Bas Rhin renommée, sur la Route des Vins d’Alsace à mi-chemin de Strasbourg et Colmar. L’exposition des vignes, sur les collines sous vosgiennes, au pied du Mont Sainte Odile, confère à leurs vins une qualité exceptionnelle.

Noëlle Bachert, présentée par notre adhérent Charles-Henri Taufflieb, est venue d'Alsace nous décrire son domaine viticole familial et nous a fait découvrir et déguster ses vins représentatifs de la région ainsi que ses spécialités : Klevener de Heiligenstein, Grand Cru Kirchberg.

Vendredi 8 avril 2022. L'Italie. Le Conero de Alessandro Moroder

77 participants. Melissa et Mattia Moroder ont fait spécialement le voyage pour nous présenter leur production et le domaine, détenu par la même famille depuis le XVIIIème siècle. Melissa, dans un français impeccable, nous a présenté les grandes régions viticoles italiennes, la région des Marches, et avec son mari Mattia qui s'exprimait en anglais, le domaine et les 7 vins dégustés.

Nous avons découvert les vins les plus emblématiques de ce domaine: du Brut Rosé et du blanc à base de Verdicchio à l’étonnant Vino & Visciole, en passant par quatre  rouges Conero, ceour de la production du domaine.

Lundi 21 mars 2022 - Les vins de Savoie et leurs fromages 

39 participants. Le vignoble de Savoie s'étend essentiellement sur les départements de la Savoie et de la Haute-Savoie (plus deux communes de l’Ain et une de l’Isère).  Du lac Léman au sud de Chambéry, il occupe les premières pentes alpines, entre 300m et 600M.

Dégustation de Crépy, d'Apremont, de Roussette, de Chignin-Bergeron, et de Mondeuse, accompagnés de tomme et de Reblochon. 

Vendredi 11 mars 2022 - Les grands vignobles: Bourgogne (Domaine G&P Ravaut - Ladoix-Serrigny)

72 participants. Nous recevions pour la première fois au COF un vigneron qui produit des 1er crus et grands crus bourguignons.

Le Domaine Gaston et Pierre Ravaut est une exploitation familiale, située à Ladoix-Serrigny en Côte d’Or à 5 kilomètres de Beaune, à la jonction de la côte de Beaune et de la côte de Nuits. Le Domaine a pris ses racines au pied du célèbre coteau de Corton et s’étend aujourd’hui sur une surface de 12 hectares.

Lundi 21 février 2022 - Vendanges tardives, vin de passerillage, vin de liqueur, vin doux naturel

34 participants. A la découverte des  caractéristiques de tous ces vins sucrés. Les vendanges tardives font référence à des vins issus de raisins dont la récolte est retardée. Le passerillage consiste à enrichir le raisin en sucre par concentration. Le vin de liqueur est un vin « muté ». Le vin doux naturel a déjà commencé sa fermentation lorsqu'on lui ajoute de l'alcool

Vendredi 21 janvier 2022. Assemblée Générale Ordinaire

Notre AGO  s'est tenue avec une participation importante (58 personnes connectées et 42 pouvoirs donnés). Le Conseil d'Administration s'est réuni le 27 janvier et a reconduit le bureau à l'unanimité.

Samedi 11 Décembre 2022. Le COF prépare les fêtes

Le COF organisait une opération exceptionnelle, ouverte à tous, pour les fêtes de fin d'année.

180 personnes sont venues (re)découvrir certains vins très appréciés de vignerons venus à Fourqueux pour nos soirées dégustation, ou sélectionnés avec soin par nous. Après les avoir dégustés, les participants ont pu les commander à des tarifs préférentiels, pour les recevoir à temps pour les festivités. Plus de 300 commandes ont ainsi été enregistrées pour nos amis vignerons qui viennent de passer des années difficiles.

Une équipe  de 20 adhérents bénévoles était mobilisée pour présenter les vins de 10 vignerons et une sélection de produits du Sud-Ouest.

Vendredi 12 novembre 2021 - Le renouveau du Muscadet

80 participants. Stéphane Luneau du GAEC Michel Luneau et fils nous a présenté le vignoble, ses caractéristiques, ses vins, et l'histoire de son domaine, avec son positionnement bien particulier.

La dégustation d'huîtres en accompagnement des 3 premiers vins a rapidement placé la soirée dans l'histoire des soirées mémorables du COF, et la découverte des muscadets de garde, dont certains avaient 18 ans d'âge, a été une révélation.

Lundi 22 Novembre 2021 - Tour de France des crémants

40 participants . Un crémant est un vin effervescent mousseux obtenu par méthode traditionnelle (alias « méthode champenoise » en Champagne) dans une aire d'appellation particulière. Il existe ainsi des crémants d'Alsace, de Bourgogne, de Bordeaux, de Die,  du Jura, de Limoux  et de Loire.
La production de ces crémants doit respecter un cahier des charges (dans le cas français, un décret INAO) propre à leur région.

Vendredi 8 octobre 2022 - "Un vignoble à (re)découvrir, le Jura. Le Château d'Arlay"

69 participants Avec le Comte Alain de Laguiche, descendant d’une famille de propriétaires exploitants depuis un temps immémorial du Château d’Arlay, un fleuron du Jura. C'est Peter Skelton, vice-président du COF, et qui avait découvert le Château d'Arlay en 2006, qui a animé cette soirée avec Alain de Laguiche.

Dégustation de 6 vins, allant dans un ordre atypique du vin corail rouge au macvin blanc, en passant par son vin jaune " "Cuvée Protéodie", classé dans les 100 meilleurs vins du monde!

Lundi 18 Octobre 2021 - Dégustation à l'aveugle de cépages rouges

33 participants. Merlot, Grenache noir, Syrah, Cabernet Sauvignon, Cabernet franc, pour les plus plantés en France, mais aussi Mourvèdre, Carignan, ou autre Petit Verdot, il existe plus de 200 cépages noirs. Certains sont plus ou moins colorés, d'autres plus ou moins tanniques, quoiqu'il en soit, ils vont déterminer le caractère, l'intensité en alcool, et la couleur du vin rouge.

Lundi 27 Septembre 2021 - La Bourgogne méconnue, des villages à petits prix sur la route des grandes appellations. 

53 participants. Le vignoble bourguignon comprend 84 appellations d'origine contrôlées (AOC) : six appellations « régionales », 45 appellations communales ou « villages » (avec 562 dénominations « premiers crus » sur ces appellations « village ») et 33 appellations « grands crus ».

La Bourgogne abrite certains des vins les plus chers de l'univers connu, mais il y a aussi des vins savoureux et abordables