Information
Dégustation
Nous recevons Coralie et Damien Delecheneau, de la Grange Tiphaine, un domaine qu'ils possèdent depuis 2002 et qu'ils exploitent ensemble depuis 2008.
Les vins de l'appellation Touraine diffèrent selon les terroirs mais ils ont en commun beaucoup de fraîcheur et de fruit.
L'appellation Montlouis fait face à celle de Vouvray, sur la rive gauche de la Loire. Seul cépage cultivé, le chenin, aussi appelé pineau de la Loire, fournit des vins tranquilles secs, demi-secs ou moelleux. Des "vins de taffetas", disait Rabelais, fermes et soyeux à la fois.
Le vignoble d'Amboise se répartit sur les deux rives de la Loire, où l'on retrouve la classique argile à silex de Touraine. Les vins rouges comme les rosés sont généralement à base de gamay, mais il existe des assemblages de semi-garde à forte proportion de cabernet et de côt. Coralie et Damien produisent un "Côt vielles vignes" avec des ceps de plus de 100 ans!