Information
La région viticole Provence commence à l’ouest avec les Alpilles (au sud d’Avignon) et s’étend jusqu’à Nice. Elle comprend 3 appellations : Côtes de Provence, Côteaux d’Aix-en-Provence et Côteaux varois en Provence. Le climat ensoleillé convient parfaitement à la culture de la vigne et les paysages sont magnifiques.
Côté volume comme côté réputation, le rosé y règne en maitre. La consommation de vins rosés n’a cessé de croitre ces 20 dernières années et l’exportation a carrément explosée. En France, une bouteille achetée sur trois est du rosé. La Provence a su tirer bénéfice de cet engouement attirant d’illustres investisseurs (Brad Pitt, George Clooney, ..) qui ont contribué à faire rayonner les vins rosé.
Toutefois, vous y trouverez aussi des rouges de grande qualité avec des AOC comme Bandol et Palette. La production de blancs est plus confidentielle bien que l’AOC Cassis bénéficie d’une belle réputation.
Les rosés sont à base de cépages rouges – souvent en assemblage - parmi lesquels on peut citer Grenache, Cinsault, Syrah, Mourvèdre et Tibouren. On trouve donc les mêmes dans les vins rouges. Parmi les cépages blancs on peut citer Rolle, Ugni Blanc, Sémillon, Grenache blanc et Clairette.
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