Le Barolo est un vin rouge italien d’exception, célèbre dans le monde entier, produit dans la région du Piémont, au cœur d’une zone délimitée autour de la ville de Barolo.
C'est un vin de grande structure, doté d’une forte personnalité et d’une élégance remarquable. Il nécessite un vieillissement d’au moins 10 ans pour révéler pleinement toutes ses qualités. Grâce à sa longévité exceptionnelle, il peut se bonifier pendant plusieurs décennies. Considéré comme l’un des plus grands vins rouges d’Italie, il jouit d’une réputation internationale prestigieuse. Cépage : 100 % Nebbiolo, un cépage noble et prestigieux.
A l’initiative de Maria-Pia Costello, nous avons accueilli le vigneron Augusto Boffa, venu spécialement d’Alba en Italie. Aux côtés de Cesare Boffa et de leur cousine Federica Boffa Pio, il perpétue l’excellence d’un domaine familial fondé en 1881, aujourd’hui à la tête de 50 hectares et de cinq générations de savoir-faire.
Le domaine viticole Pio Cesare a été fondé par Cesare Pio qui était un entrepreneur très prospère et qui a été souhaité produire une petite quantité sélectionnée de vins des collines de Barolo et Barbaresco pour lui-même, sa famille, ses amis et ses clients.
Cesare Pio était dédié au terroir de la région du Piémont et à la production de vins de la plus haute qualité.
Nous avons dégustés leurs grands vins du Piémont — Barolo, Barbaresco, Barbera d’Alba — ainsi qu’un Gavi et deux Langhe. Cela a été une occasion unique d’explorer toute la richesse du nebbiolo, cépage emblématique du nord de l’Italie.
La dégustation a ensuite été suivie d’un buffet italien, avec en prime des conditions exceptionnelles d’achat grâce à leur distributeur français Ulysse-Cazabonne.
